怀化职业技术学院是一所全日制公办普通高等职业院校，学院由湖南省安江农业学校与怀化机电工程学校于2004年合并组建而成，学院办学始于1939年，距今有近80年历史，现实行怀化市人民政府与湖南省农业委员会共建、以市政府为主的管理体制，著名科学家、中国工程院院士袁隆平担任名誉院长。学院是闻名世界的杂交水稻发源地、国家首批特等发明奖获得单位、全国重点文物保护单位、全国科教兴农先进单位、全国科普教育基地、教育部评估优秀高职高专学校、全国五四红旗团委、湖南省示范性（骨干）高职院校、湖南省爱国主义教育基地、全省民族团结进步创建示范单位。
学院占地面积900余亩，有怀化和安江两个校区，其中怀化校本部面积435亩，安江校区（全国重点文物保护单位）面积261亩，安江实验山地面积近300亩，共有校园建筑面积20万平方米，固定资产2.3亿元，馆藏图书30万册，教学仪器总值3000多万元。学院现有教职员工420余人，其中有正高职称18人，副高职称87人，设有思想政治理论课部、环境与生物科技、动物科技、机械与汽车工程、电子电气工程、建筑工程、信息与艺术设计、商贸管理、人文科技9个教学系（部），开办26个高职大专专业，面向全国19个省市区招生，学生规模8000余人。建有农业生物技术、畜牧兽医、机械制造、建筑工程、计算机实训、商贸管理等9个实训中心及62个实训室，中央财政支持专业3个（种子生产与经营、畜牧兽医、建筑工程技术），省级示范性特色专业群1个（现代农业技术与服务专业群），省级特色和精品专业1个（种子生产与经营），是中国农业职业教育集团、湖南农业职业教育集团副理事长单位。
学院在近80年的办学中，汇聚了袁隆平（著名科学家、中国工程院院士、全国政协第十二届委员会常务委员）、李泽棠（革命家、教育家、生物学家）、罗紫崖（著名水稻育种专家、“万利籼”水稻品种培育者）、李必湖（著名杂交水稻专家、党的十一大、十二大代表、全国劳动模范）等一批名师，培养了以李玉才（棉花育种专家、国家科委发明奖获得者）、向其柏（植物学家、南京林业大学教授、博士生导师）、陈锦屏（食品学家、全国优秀农业科技工作者、陕西师范大学教授、国家首批博士生导师）、邓华凤（杂交水稻专家、全国先进工作者、湖南农业科学院副院长）等为代表的一大批优秀专业技术和管理精英人才，目前，怀化农、林、牧、建筑系统80％技术骨干是我院毕业生。
学院科研硕果累累，有8项获国家级奖，24项获省部级奖，其中选育的籼型杂交水稻荣获国家第一个特等发明奖，为解决我国粮食短缺和农民增收作出了重要贡献。选育的安江大红甜橙、安农一号柚、安农蜜香柚、安江早香柚、金秋梨、冰糖橙、安锦一号葛、雪峰乌骨鸡等果树作物新品种和禽畜良种，为武陵山区产业发展和农民脱贫致富作出了积极贡献。学院现有科研平台两个：一是“国家杂交水稻工程研究中心怀化分中心”（湖南安江杂交水稻研究所），中心现有科研人员14名，并拥有海南三亚水稻育种基地；二是“怀化市武陵山区优质水果种质资源库及核心母本采穗圃”，资源库位于安江校区，占地面积100余亩，有柑橘、猕猴桃、葡萄、杨梅、枇杷等20余个种类，220个优良品种。
未来五到十年的时间里，学院将紧紧围绕市委、市政府“一极两带”和“一个中心、四个怀化”发展战略，全面贯彻党的教育方针，坚持“依托产业办专业、办好专业兴产业、兴旺产业促就业”的办学宗旨，坚持改革创新、从严治校、内涵发展，全面提升办学水平，把学院建设成为“全国一流农业类高职院校、武陵山片区职业技术教育核心基地、怀化区域经济发展的重要科技与人才支撑”。
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